مفهوم الإنزيم :-
الإنزيم Enzyme هو عامل مساعد ذو تركيب بروتيني عالي الوزن الجزيئي ، و كغيره من البروتينات يتألف الإنزيم من اتحاد عدد كبير من الأحماض الأمينية تكون فيما بينها سلسلة أو أكثر من عديد الببتيد .
و توجد الأحماض الأمينية في هذه السلاسل وفق تتابع معين خاص بكل إنزيم مما يؤدي في النهاية إلى تركيب فراغي محدد يمكن الإنزيم من القدرة على تسريع حدوث تفاعل خاص به.
و تتشابه الإنزيمات في فعلها مع العوامل المساعدة الكيميائية الأخرى . إذ أنها تشارك في التفاعل دون أن تتغير بنتيجته ، أي أنها تعود في نهاية التفاعل إلى وضعها الأصلي الذي كانت عليه قبل بدء التفاعل ، لكنها تمتاز عن العوامل المساعدة الأخرى بكفاءتها العالية ، فللإنزيمات قدرة فائقة على تسريع التفاعلات الكيميائية حتى في الظروف المعتدلة من تركيز أيون الهيدروجين و درجة الحرارة ، كما تمتاز عن العوامل المساعدة الأخرى بالدرجة العالية من التخصص التي تتمتع بها حيال المادة المتفاعلة و نوع التفاعل. فكل إنزيم يختص بمادة متفاعلة واحدة يطلق عليها المادة الهدف Substrate ، و قد يختص الإنزيم بمجموعة محددة من المواد المتشابهة في التركيب . و الأمثلة على اختلاف الإنزيمات باختلاف المادة الهدف عديدة يذكر منها تميؤ الرابطة الجليكوسيدية أو الرابطة الاسترية أو الرابطة الببتيدية في جزيئات الكربوهيدرات و الدهون و البروتين على التوالي .
الإنزيم Enzyme هو عامل مساعد ذو تركيب بروتيني عالي الوزن الجزيئي ، و كغيره من البروتينات يتألف الإنزيم من اتحاد عدد كبير من الأحماض الأمينية تكون فيما بينها سلسلة أو أكثر من عديد الببتيد .
و توجد الأحماض الأمينية في هذه السلاسل وفق تتابع معين خاص بكل إنزيم مما يؤدي في النهاية إلى تركيب فراغي محدد يمكن الإنزيم من القدرة على تسريع حدوث تفاعل خاص به.
و تتشابه الإنزيمات في فعلها مع العوامل المساعدة الكيميائية الأخرى . إذ أنها تشارك في التفاعل دون أن تتغير بنتيجته ، أي أنها تعود في نهاية التفاعل إلى وضعها الأصلي الذي كانت عليه قبل بدء التفاعل ، لكنها تمتاز عن العوامل المساعدة الأخرى بكفاءتها العالية ، فللإنزيمات قدرة فائقة على تسريع التفاعلات الكيميائية حتى في الظروف المعتدلة من تركيز أيون الهيدروجين و درجة الحرارة ، كما تمتاز عن العوامل المساعدة الأخرى بالدرجة العالية من التخصص التي تتمتع بها حيال المادة المتفاعلة و نوع التفاعل. فكل إنزيم يختص بمادة متفاعلة واحدة يطلق عليها المادة الهدف Substrate ، و قد يختص الإنزيم بمجموعة محددة من المواد المتشابهة في التركيب . و الأمثلة على اختلاف الإنزيمات باختلاف المادة الهدف عديدة يذكر منها تميؤ الرابطة الجليكوسيدية أو الرابطة الاسترية أو الرابطة الببتيدية في جزيئات الكربوهيدرات و الدهون و البروتين على التوالي .
الخميس أغسطس 04, 2011 2:58 am من طرف زائر
» skin fish oil
الثلاثاء أغسطس 02, 2011 10:40 am من طرف زائر
» online casinos accepting mastercard
الثلاثاء أغسطس 02, 2011 10:09 am من طرف زائر
» военная гинекология
الإثنين أغسطس 01, 2011 12:38 am من طرف زائر
» Продвижение неизбежно
الجمعة يوليو 29, 2011 1:25 pm من طرف زائر
» generic cialis in usa
الخميس يوليو 28, 2011 3:52 pm من طرف زائر
» تارك الصلاة
الخميس أبريل 09, 2009 5:57 pm من طرف ABEDEKING
» الشمام يقلل الضغط و يخفف الوزن
الثلاثاء مارس 31, 2009 12:46 pm من طرف ABEDEKING
» معلومات غريبة وهامةلا يعلمها الكثير من الناس
الثلاثاء مارس 31, 2009 12:44 pm من طرف ABEDEKING
» سبحان الله (عجائب الانسان)
الثلاثاء مارس 31, 2009 12:42 pm من طرف ABEDEKING
» ترحيـــب
الإثنين مارس 30, 2009 11:42 am من طرف ABEDEKING
» Real Player 11 Gold Premium Full
الخميس مارس 26, 2009 1:23 pm من طرف ABEDEKING
» WinRAR 3.80 Pro أحدث نسخة
الخميس مارس 26, 2009 1:21 pm من طرف ABEDEKING
» Windows 7 Beta Direct"نسخة الويندوز الاحدث لعام 2009 "
الخميس مارس 26, 2009 1:17 pm من طرف ABEDEKING
» برنامج ياهوو ماسنجر 10 للتحميل
الخميس مارس 26, 2009 1:03 pm من طرف ABEDEKING
» تمارين للعين ...
الخميس مارس 26, 2009 12:53 pm من طرف ABEDEKING
» قلة الكاربوهايدرات مضرة لذاكرة النساء
الخميس مارس 26, 2009 12:50 pm من طرف ABEDEKING
» الشاي الاخضر يقي من السرطان
الخميس مارس 26, 2009 12:49 pm من طرف ABEDEKING
» العلــك يمتـص الدم . . .
الخميس مارس 26, 2009 12:46 pm من طرف ABEDEKING
» فوائد الشاى اثنا استخدام الكمبيوتر
الخميس مارس 26, 2009 12:45 pm من طرف ABEDEKING
» فوائد قشر الموز !!
الخميس مارس 26, 2009 12:41 pm من طرف ABEDEKING
» هــــل تعــ,,,ـــرف ما هو وجــ,,,ـــع القلــ,,,ـــب..‘‘‘
الخميس مارس 26, 2009 11:12 am من طرف ABEDEKING
» لا تبكي فلا شئ من غدر الدنيا يستحق البكاء
الخميس مارس 26, 2009 11:11 am من طرف ABEDEKING
» ؛؛؛؛؛فلسطيني ممنوع تعيش؛؛؛؛؛
الأربعاء مارس 25, 2009 8:02 pm من طرف ABEDEKING
» ماذا يقول لك ملك الموت وانت نائم؟؟
الإثنين مارس 23, 2009 3:13 pm من طرف ABEDEKING
» معاومات مفيدة جداً جداً....
الإثنين مارس 23, 2009 11:59 am من طرف Admin
» القهوة تسبب النسيان
الإثنين مارس 23, 2009 11:58 am من طرف Admin
» سبعة أشياء يجب أن ألا تمارسها بعد الأكل
الإثنين مارس 23, 2009 11:56 am من طرف Admin
» السواك وما أدراك ما السواك...!!!
الإثنين مارس 23, 2009 11:56 am من طرف Admin
» الفيتامينات
الإثنين مارس 23, 2009 11:54 am من طرف Admin